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妇女将水果和蔬菜摄入量增加一倍,转而采用地

2019-06-08 20:18:21 医学研究118℃

  妇女将水果和蔬菜摄入量增加一倍,转而采用地中海饮食 2008年12月17日 在由密歇根大学卫生系统领导的一项新研究中,妇女的水果和蔬菜摄入量增加了一倍多,并且当他们接受注册营养师的咨询时,大大增加了他们对“好”脂肪的消费,并提供了一份关于他们每天应该吃的某些食物。 这项针对69名女性的为期六个月的研究将参与者分为两组。在一组中,注册营养师使用地中海饮食中常见的食物“交换清单”来为每个参与者制定计划。新计划保持了参与者在研究开始时消耗的热量和总脂肪摄入量。 该清单包括几类食品的建议份量或交换,例如深绿色蔬菜,如菠菜,或高单不饱和脂肪,如橄榄油。营养师还通过电话提供咨询,以帮助参与者进行饮食改变,以及在研究开始时和三个月后的面对面会议。 对照组中的女性继续他们的日常饮食,并没有接受任何饮食咨询,尽管他们在完成参与研究后获得了一个免费的饮食咨询会议。如果他们摄入的任何维生素或矿物质不到建议水平的三分之二,他们就会获得一份含有丰富营养素的食物清单。他们还获得了国家癌症研究所的“健康饮食行动指南”。 研究人员发现,遵循交换清单计划的小组在三个月内达到了地中海饮食的目标,并保持了为期六个月的研究期间的变化。但是,没有使用交换清单或接受饮食咨询的对照组几乎没有改变饮食。 “这告诉我们,交换清单有助于帮助女性在饮食方面做出重大改变,而不会改变其热量或总脂肪摄入量,”主要作者Zora Djuric博士说,他是家庭医学研究教授。 UM医学院。该研究发表在12月出版的“美国饮食协会杂志”上。 Djuric-- U-M综合癌症中心的成员 - 也正在领导一项名为健康饮食预防结肠癌的研究,她和同事正在研究地中海饮食是否可以对结肠癌风险增加的人的结肠有预防作用。 Djuric说,新发表的研究中使用的饮食也应该适用于预防许多癌症,如乳腺癌。有关当前研究以及如何参与研究的更多信息,请访问University of Mcihigan Engage网站。 相关故事与自闭症相关的人脑蛋白质对果蝇行为有影响研究揭示果蝇胚胎发育的机制研究超级加工食品正在损害您的健康地中海饮食与健康益处相关,如降低心血管疾病和癌症的风险,Djuric指出。最近的研究还表明,这样的饮食可以延长寿命,但这些数据来自遵循传统地中海饮食模式的欧洲人的观察性研究。这项新研究是第一次设计出一种方法来实现使用美国食品的主要地中海营养素摄入量,而美国女性则能够遵循这种饮食习惯。 与在美国更常见的饱和脂肪和多不饱和脂肪相比,希腊和其他地中海国家的饮食模式传统上单不饱和脂肪含量较高。地中海饮食也富含水果和蔬菜。 在这项新研究中,交换清单中的具体建议包括: 每天8-10份(或交换)高单不饱和脂肪酸(MUFA),如橄榄油或榛子油,鳄梨和澳洲坚果 限制MUFA含量低的脂肪,如玉米油,人造黄油,芝麻酱,松子和芝麻。 每天一份或多份深绿色蔬菜,如西兰花,豌豆和菠菜 每天至少换一次大蒜,洋葱和韭菜 每天一汤匙或更多的绿色草药,如罗勒,香菜,薄荷和鼠尾草 每天一份或多份红色蔬菜,如西红柿,番茄酱和莎莎酱 每天一份或多份黄色或橙色蔬菜,如胡萝卜,红柿子椒和南瓜 每天一份或多份其他蔬菜,如朝鲜蓟,黄瓜,青豆和糖豌豆 每天一份或多份维生素C水果,如橙子,芒果和草莓 每天一份或多份其他水果,如苹果,香蕉和葡萄 出处:http://www.med.umich.edu/

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